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Café Organco

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Hombres y mujeres trabajan en la preparación del suelo y llenado de bolsas para almacigo de café.

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Plántulas de café en su etapa de Mariposa esto es después de 35 días de trasplante a la bolsa de almacigo.

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Asesoría técnica a inicios de la cosecha 2015 a 2016, sobre CONTROL DE CALIDAD Y ALMACENAMIENTO ADECUADO DE LOS GRANOS DE CAFÉ PERGAMINO.

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Capacitación sobre Llenado de planillas de entrega de café a Promotor Local y Bodeguero local.

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SECADO DE CAFÉ AL SOL

Estamos en busca de oportunidades para apoyar  nuestros asociados que no cuentan con un lugar adecuado para secar el café.  En la foto secado del café pergamino sobre Nylon.  En la segunda foto muestra el secado adecuado del café en secadoras de madera, o podría ser en patios de cemento.

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Vista panorámica de la una de las 7 comunidades donde produce café los asociados de ASOIXIL.

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Despulpado de café, en la foto se observa una niña maniobrando un despulpador de café, este siguiente proceso se hace después de haber cosechado el café.

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REVISIÓN DE SECADO, este proceso es desarrollado por expertos ya capacitados para determinar la calidad del secado y la humedad en los granos.

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Productor de café,  asociado de ASOIXIL, de 30 años de experiencia en el cuidado y manejo del café Ixil.